Zuckerschoten-Möhren-Auflauf
Ein köstlicher und gesunder Auflauf aus frischen Zuckerschoten und Möhren, ideal für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 300 g Zuckerschoten
- 400 g Möhren
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Muskatnuss
- 2 EL Öl
Instructions
- Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
- Zuckerschoten putzen und in die Auflaufform geben.
- Möhren zu den Zuckerschoten hinzufügen.
- Gemüsebrühe über das Gemüse gießen.
- Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Eiermischung über das Gemüse gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Notes
- Für eine vegane Variante die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Der Auflauf kann warm oder kalt serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 100 mg
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