Zart geschmortes Hähnchen mit Oliven und Zitrusfrüchten
Ein köstliches Rezept für zart geschmorte Hähnchenstücke, verfeinert mit Oliven und frischen Zitrusfrüchten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: schmoren
- Cuisine: Mediterrane Küche
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenkeulen
- 200 g grüne Oliven
- 2 Orangen, in Scheiben
- 1 Zitrone, in Scheiben
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Bund frischer Thymian
- 100 ml Olivenöl
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einem großen Bräter das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenkeulen von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Oliven, Orangen- und Zitronenscheiben sowie den Thymian in den Bräter geben.
- Die Hühnerbrühe hinzugeben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Bräter abdecken und im Ofen 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Hähnchen servieren und mit der Sauce übergießen.
Notes
- Das Hähnchen kann auch mit anderen Zitrusfrüchten wie Grapefruit variiert werden.
- Für mehr Geschmack die Hähnchenkeulen über Nacht marinieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenkeule
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 120 mg