Weiße Bolognese – Italienischer Klassiker ohne Tomaten!
Eine cremige, leckere Bolognese-Variation ohne Tomaten, perfekt für Pasta-Liebhaber.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Normal
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Weißwein
- 400 ml Sahne
- 100 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Muskatnuss, gerieben
Instructions
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen.
- Das Hackfleisch hinzufügen und so lange braten, bis es durchgegart ist.
- Mit Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit reduzieren lassen.
- Sahne einrühren und die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Parmesan unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Sauce über die frisch gekochte Pasta geben und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack kann frisches Basilikum hinzugefügt werden.
- Serviere die Bolognese mit extra Parmesan.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg
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