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Vegane Zucchini Brownies – Saftig, Schokoladig & Einfach

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Diese saftigen, schokoladigen veganen Zucchini Brownies sind einfach zuzubereiten und perfekt für Schokoladenliebhaber.

Ingredients

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  • 1 1/2 Tassen Zucchini, gerieben
  • 1 Tasse Datteln, entsteint und püriert
  • 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Tasse Hafermehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Salz

Instructions

  1. Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
  2. In einer Schüssel die geriebene Zucchini mit Dattelpüree, Öl und Vanilleextrakt vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Hafermehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz.
  4. Die trockenen Zutaten langsam unter die Zucchinimischung rühren, bis alle gut vermischt sind.
  5. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und gleichmäßig verteilen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Die Brownies abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.

Notes

  • Die Zucchini gut abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
  • Die Brownies können mit einem veganen Schokoladenguss verziert werden.

Nutrition

Find it online: https://rezeptmeisterei.de/vegane-zucchini-brownies/