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Vegane Tomatensuppe mit Nudeln

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Eine köstliche vegane Tomatensuppe mit Nudeln, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage geeignet ist.

Ingredients

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  • 400 g Tomaten
  • 200 g Nudeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Basilikum
  • 1 TL Oregano

Instructions

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und im Olivenöl glasig anbraten.
  2. Die Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten.
  3. Die Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen.
  4. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung garen.
  5. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano abschmecken.
  6. Servieren und genießen.

Notes

  • Die Suppe kann nach Belieben mit frischer Petersilie garniert werden.
  • Fügen Sie nach Wunsch mehr Gemüse hinzu, wie z.B. Karotten oder Paprika.

Nutrition