Tabouleh – Petersiliensalat nach libanesischer Art
Ein klassischer libanesischer Petersiliensalat, der frisch und gesund ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Mischsalat
- Cuisine: Libanesisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse feine Bulgur
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen frische Petersilie, fein gehackt
- 1/2 Tasse frische Minze, fein gehackt
- 3 Tomaten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit dem heißen Wasser übergießen. Zugedeckt 30 Minuten quellen lassen.
- Die Petersilie, Minze, Tomaten und Zwiebel in eine große Schüssel geben.
- Den quellen Bulgur hinzufügen.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann man auch Feta-Käse hinzufügen.
- Grünes Gemüse wie Gurken passt ebenfalls gut dazu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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