Szegediner Gulasch ganz einfach zubereitet
Ein traditionelles ungarisches Rezept für Szegediner Gulasch, das einfach und köstlich ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Total Time: 2 Stunden 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Ungarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch, gewürfelt
- 2 große Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Paprikapulver
- 500 ml Brühe
- 1 Dose Sauerkraut, abgetropft
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Öl zum Anbraten
Instructions
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten.
- Den Knoblauch und das Paprikapulver dazugeben, alles gut vermischen.
- Die Brühe und die Lorbeerblätter hinzufügen.
- Das Gulasch zum Kochen bringen und dann auf niedriger Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Das Sauerkraut und den Kümmel einrühren, weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Das Gulasch schmeckt am besten, wenn es einen Tag im Voraus zubereitet wird.
- Servieren Sie es mit frischem Brot oder Kartoffeln.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg