Szegediner Gulasch ganz einfach zubereitet
Ein klassisches ungarisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Total Time: 2 Stunden 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Ungarisch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch, in Würfeln
- 2 EL Paprikapulver
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose Tomaten (400 g)
- 1 l Rinderbrühe
- 2 EL Öl
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten.
- Knoblauch, Paprika, Karotten und Kümmel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Paprikapulver einstreuen, dann die Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Gulasch ca. 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
- Mit Beilagen nach Wahl servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack kann man den Gulasch auch über Nacht ziehen lassen.
- Gut geeignet für eine große Runde, da er sich lätt vorbereiten lässt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg