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Snow Day Suppe – Herzhafte Kartoffelsuppe mit Huhn, Mais und Bacon

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Ein herzhaftes Rezept für eine Kartoffelsuppe mit Huhn, Mais und Bacon, perfekt für kalte Tage.

Ingredients

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  • 2 Tassen Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Tasse Hühnerbrust, gekocht und zerrupft
  • 1 Tasse Mais, frisch oder gefroren
  • 4 Scheiben Bacon, knusprig gebraten und zerbröselt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Sahne
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer

Instructions

  1. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
  3. Die gewürfelten Kartoffeln und die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Hitze reduzieren und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Die Zerkleinerten Hühnerbrust und den Mais dazugeben und gut umrühren.
  6. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Vor dem Servieren mit zerbröseltem Bacon bestreuen.

Notes

  • Kann auch mit gemischtem Gemüse ergänzt werden.
  • Für eine cremigere Konsistenz pürieren Sie einen Teil der Suppe.

Nutrition

Find it online: https://rezeptmeisterei.de/snow-day-suppe/