Schoko Karottenkuchen mit Frischkäse Frosting – Saftig, aromatisch und perfekt für jede Jahreszeit
Ein schokoladiger Karottenkuchen, der mit einer leckeren Frischkäse-Frosting verfeinert wird. Saftig und aromatisch, perfekt für jede Jahreszeit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 5 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Karotten, gerieben
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
- Karotten reiben und beiseite stellen.
- Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Öl hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Zimt nach und nach unterrühren.
- Geriebene Karotten unterheben.
- Teig in die Form geben und ca. 45 Minuten backen.
- Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren.
- Den abgekühlten Kuchen mit dem Frosting bestreichen.
Notes
- Der Kuchen bleibt in einem festen Behälter mehrere Tage frisch.
- Kann auch mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 25
- Sodium: 200
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 50