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Saftiges Bananenbrot mit Walnüssen: Einfaches Rezept für ein gesundes Frühstück oder Snack

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Ein einfaches und gesundes Rezept für ein saftiges Bananenbrot mit Walnüssen, perfekt als Frühstück oder Snack.

Ingredients

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  • 3 reife Bananen
  • 150 g Walnüsse, grob gehackt
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 1 TL Vanilleextrakt

Instructions

  1. Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
  2. Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
  3. Die Eier, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt zu den Bananen hinzufügen und gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz mischen.
  5. Die trockenen Zutaten zur Bananenmasse geben und alles kurz vermengen.
  6. Die gehackten Walnüsse unterheben.
  7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen.
  8. Für 50-60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  10. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Notes

  • Dieses Bananenbrot kann leicht variieren, indem man Schokoladenstückchen oder andere Nüsse hinzufügt.
  • Es schmeckt frisch gebacken am besten, kann aber auch eingefroren werden.

Nutrition

Find it online: https://rezeptmeisterei.de/saftiges-bananenbrot-mit-walnussen/