Saftiger Möhrenkuchen mit Schoko Glasur
Ein saftiger und aromatischer Möhrenkuchen, perfekt mit einer großzügigen Schokoladenglasur.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 5 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Stück Karotten, geraffelt
- 200 g Zucker
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 3 Stück Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 g Walnüsse, gehackt
- 200 g Zartbitterschokolade
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
- Die geriebenen Karotten zusammen mit Zucker und Öl in einer Schüssel vermengen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
- Die trockenen Zutaten unter die Karottenmasse heben.
- Die Walnüsse untermischen und den Teig in die vorbereitete Form füllen.
- Ca. 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Für die Glasur die Schokolade schmelzen und über den abgekühlten Kuchen gießen.
Notes
- Den Kuchen kann man auch mit einer Frischkäse-Glasur variantieren.
- Für mehr Geschmack, zusätzlich geriebene Zitronenschale einarbeiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg