Saftige Erdbeer Muffins mit Zitrone und Vanille – Bestes Rezept
Genießen Sie diese saftigen Erdbeer Muffins mit einem Hauch von Zitrone und Vanille. Perfekt für jeden Anlass!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 12 Muffins 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 2 Eier
- 125 ml Milch
- 100 ml Öl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 200 g frische Erdbeeren, gewaschen und gewürfelt
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
- In einer zweiten Schüssel Eier, Milch, Öl, Vanilleextrakt, Zitronensaft und -schale gut verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren.
- Erdbeeren unterheben und den Teig in die Muffinförmchen füllen.
- Ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Notes
- Die Muffins sind frisch am besten.
- Für zusätzliche Süße können Schokoladenstückchen hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Find it online: https://rezeptmeisterei.de/saftige-erdbeer-muffins/