Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln
Ein herzhaftes und einfaches Rezept für eine Rotkohlpfanne mit Kartoffeln, perfekt für die kalte Jahreszeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vegetarisch
- Method: Pfannenrezept
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rotkohl
- 600 g Kartoffeln
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Apfelessig
Instructions
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten.
- Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und dazugeben, wenige Minuten anbraten.
- Den Rotkohl ebenfalls klein schneiden und hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, dann die Gemüsebrühe und Apfelessig dazugeben.
- Bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Nach Bedarf nochmals abschmecken und servieren.
Notes
- Dieses Gericht kann nach Belieben mit weiteren Gewürzen verfeinert werden.
- Es eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
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