Rote-Bete-Carpaccio schnell und einfach
Ein einfaches und schnelles Rezept für köstliches Rote-Bete-Carpaccio. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Gericht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeisen
- Method: no-cook
- Cuisine: deutsch
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Knollen Rote Bete
- 50 g Feta-Käse
- 30 ml Olivenöl
- 20 ml Balsamico-Essig
- 1 Handvoll Rucola
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Rote Bete schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf einem Teller anrichten.
- Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
- Mit zerbröseltem Feta und Rucola dekorieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Die Rote Bete kann auch vorgekocht gekauft werden, um Zeit zu sparen.
- Für mehr Geschmack können geröstete Nüsse hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 10 mg