Panierter Spargel mit Bier-Mayonnaise
Ein köstliches Rezept für panierte Spargelstangen, serviert mit einer würzigen Bier-Mayonnaise.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Spargel
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 200 g Semmelbrösel
- 200 ml Bier
- 150 g Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen.
- In drei Schalen Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel vorbereiten.
- Spargel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und anschließend in den Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den panierten Spargel goldbraun braten.
- Für die Bier-Mayonnaise, Bier, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer vermischen.
- Spargel mit Bier-Mayonnaise servieren.
Notes
- Für extra Geschmack können Kräuter zur Mayonnaise hinzugefügt werden.
- Das Öl sollte heiß genug sein, damit der Spargel knusprig wird.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 200 mg