Ostern kann kommen – Super saftiger Rüblikuchen für die ganze Familie
Ein saftiger Rüblikuchen, ideal für die Osterfeiertage und die ganze Familie.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 80 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Kuchen
- Method: backen
- Cuisine: deutsch
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Karotten, gerieben
- 200 g Zucker
- 150 g Butter, weich
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100 g Walnüsse, grob gehackt
- 100 g Rosinen
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Butter und Zucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Die geriebenen Karotten, Mehl, Backpulver, Zimt, Walnüsse und Rosinen unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.
Notes
- Für mehr Geschmack kann der Kuchen mit einer Frischkäseglasur verfeinert werden.
- Die Karotten gut abtropfen lassen, um einen zu feuchten Teig zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 30 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
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