Ofengemüse-Salat mit Mozzarella
Frischer und bunter Ofengemüse-Salat mit zartem Mozzarella für ein köstliches vegetarisches Gericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 50 g frischer Basilikum
Instructions
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
- Das Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.
- Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und ca. 25-30 Minuten rösten.
- Den Mozzarella in Stücke schneiden.
- Das geröstete Gemüse mit Mozzarella und frischem Basilikum anrichten.
- Servieren und genießen!
Notes
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Balsamico-Essig hinzufügen.
- Servieren Sie den Salat warm oder kalt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg
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