Mediterraner Gemüseauflauf
Ein köstlicher Mediterraner Gemüseauflauf mit frischem Gemüse und herzhaften Aromen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 große Zucchini
- 2 große Auberginen
- 1 große Paprika
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 400 g gehackte Tomaten
- 200 g Feta-Käse
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zucchini, Auberginen und Paprika in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
- Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Die gehackten Tomaten und Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
- In eine Auflaufform umfüllen und mit zerbröseltem Feta bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
Notes
- Serviere den Auflauf mit frischem Brot oder als Beilage zu Fleischgerichten.
- Das Gemüse kann nach Saison variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg
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