Lachs-Kartoffel-Mangold-Quiche
Diese köstliche Lachs-Kartoffel-Mangold-Quiche vereint zarten Lachs mit frischem Mangold und cremigen Kartoffeln in einem knusprigen Teig.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenhaltig
Ingredients
Scale
- 200 g Lachsfilet
- 300 g Kartoffeln
- 200 g Mangold
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Rolle Blätterteig
Instructions
- Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser kochen.
- Den Mangold waschen, die Blätter und Stiele separat schneiden und kurz blanchieren.
- Den Lachs in kleine Stücke schneiden.
- Die gekochten Kartoffeln, den Mangold und den Lachs in eine Schüssel geben.
- Die Eier mit der Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und über die Füllung gießen.
- Den Blätterteig in eine Quicheform legen und die Mischung darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Notes
- Serviere die Quiche warm oder kalt.
- Sie kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 150 mg
Find it online: https://rezeptmeisterei.de/lachs-kartoffel-mangold-quiche/