Kokos Zitronen Blechkuchen – Saftiger Sommerkuchen vom Blech
Ein erfrischender und saftiger Zitronen Kuchen mit Kokosraspeln, ideal für den Sommer.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 125 g Butter, geschmolzen
- 200 ml Kokosmilch
- Saft und Zesten von 2 Zitronen
- 100 g Kokosraspeln
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- In einer anderen Schüssel Eier, geschmolzene Butter, Kokosmilch, Zitronensaft und Zesten gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz vermengen.
- Kokosraspeln unterheben.
- Den Teig in ein gefettetes Blech geben.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie mehr Zitronen verwenden.
- Der Kuchen lässt sich gut aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg
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