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Knusprige Gemüsetaschen – Veganer Genuss mit Biss

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Knusprige Gemüsetaschen sind ein köstliches veganes Gericht, das mit einer Vielzahl von frischem Gemüse gefüllt ist. Diese Taschen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr lecker!

Ingredients

Scale
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gerieben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 100 g Spinat, gehackt
  • 100 g Champignons, gewürfelt
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Packung Blätterteig
  • 1 Pflanze frischer Basilikum, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anschwitzen, bis sie weich ist.
  2. Die geriebenen Karotten, Paprika und Champignons hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Den gehackten Spinat und die Gewürze hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
  4. Den Blätterteig ausrollen und in gleichmäßige Quadrate schneiden.
  5. Eine Portion der Gemüsefüllung auf die Mitte jedes Teigquadrates geben.
  6. Die Ränder der Teigstücke mit Wasser bestreichen, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
  7. Die gefüllten Taschen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Notes

  • Die Taschen können auch mit anderen Gemüsesorten gefüllt werden, um Abwechslung zu schaffen.
  • Sie sind ideal zum Vorbereiten und Einfrieren für später.

Nutrition

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