Klassischer Linseneintopf – herzhaft lecker
Ein herzhafter Linseneintopf, perfekt für kalte Tage und vollgepackt mit Gemüse und Pflanzenprotein.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g grüne Linsen
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprika
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Linsen nach Packungsanweisung einweichen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Karotten und Kartoffeln würfeln und hinzufügen.
- Gemüsebrühe und Linsen dazugeben.
- Mit Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
- Alles zum Kochen bringen und dann 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischen Kräutern servieren.
Notes
- Für einen intensiveren Geschmack kann der Eintopf am nächsten Tag serviert werden.
- Ideal als vegane und glutenfreie Mahlzeit.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
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