Kartoffelpuffer wie von Oma
Kartoffelpuffer wie von Oma sind knusprige, goldbraune Kartoffelpfannkuchen, die perfekt zu Apfelmus oder Sauerrahm passen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilagen
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions
- Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und grob reiben.
- Die geriebenen Kartoffeln in ein Küchentuch geben und gut auspressen.
- In einer Schüssel die ausgedrückten Kartoffeln mit Zwiebel, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und mit einem Esslöffel Portionen der Kartoffelmischung hineingeben.
- Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Die Puffer schmecken besonders gut mit Apfelmus oder Sauerrahm.
- Man kann die Puffer auch im Ofen warm halten, während man den Rest zubereitet.
Nutrition
- Serving Size: 2 Puffer
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg
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