Kartoffel Lauch Suppe – Bestes Rezept in 8 Schritten
Eine köstliche und cremige Kartoffel Lauch Suppe, perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500g Kartoffeln
- 300g Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1L Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Zwiebel und den Lauch klein schneiden.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Den Lauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Kartoffeln schälen, würfeln und in den Topf geben.
- Die Gemüsebrühe hinzugießen und aufkochen lassen.
- Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe pürieren und die Sahne einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Die Suppe kann auch mit frischen Kräutern garniert werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Pflanzencreme ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 730mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
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