Italienisches Orzo Salat – Frischer Nudelsalat mit mediterranem Flair
Ein erfrischender Orzo Salat, der perfekt für warme Tage ist und mit mediterranen Zutaten begeistert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Orzo (Nudeln)
- 1 Paprika, gewürfelt
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 50 g schwarze Oliven, entsteint und gehackt
- 100 g Feta, zerbröckelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 Zitrone, den Saft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Nach dem Kochen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Orzo-Nudeln mit Paprika, Kirschtomaten, Oliven, Feta und Gurke vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut umrühren, um alles zu kombinieren.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Dieser Salat kann im Voraus zubereitet und kühl serviert werden.
- Ein perfektes Gericht für Grillpartys oder Picknicks.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 10 mg
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