Grüner Bohnenauflauf mit Champignons | vegan, einfach
Einfacher und köstlicher Auflauf mit grünen Bohnen und Champignons, perfekt für eine vegane Ernährung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 500 g grüne Bohnen
- 200 g Champignons
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- 100 g pflanzliche Käsealternative
Instructions
- Die grünen Bohnen putzen und in kochendem Wasser blanchieren.
- Champignons, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Die blanchierten Bohnen mit der Mischung in eine Auflaufform geben.
- Pflanzliche Sahne, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen und über das Gemüse gießen.
- Mit der veganen Käsealternative bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Notes
- Kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
- Ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
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