Gnocchi selber machen ganz einfach
Ein einfaches Rezept für die Herstellung von hausgemachten Gnocchi aus Kartoffeln.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Nudeln
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Kilogramm Kartoffeln
- 250 Gramm Mehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und garen.
- Die gekochten Kartoffeln zerstampfen und abkühlen lassen.
- Mehl, Ei und Salz zu den Kartoffeln geben und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Portionen teilen, rollen und in kleine Stücke schneiden.
- Mit einer Gabel Rillen in die Gnocchi drücken.
- Die Gnocchi in kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Notes
- Die Kartoffeln sollten mehligkochend sein für das beste Ergebnis.
- Gnocchi können auch einfrieren, um später verwendet zu werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 2 Gramm
- Sodium: 10 Milligramm
- Fat: 1 Gramm
- Saturated Fat: 0 Gramm
- Unsaturated Fat: 1 Gramm
- Trans Fat: 0 Gramm
- Carbohydrates: 42 Gramm
- Fiber: 3 Gramm
- Protein: 5 Gramm
- Cholesterol: 50 Milligramm
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