Gnocchi Salat mit Feta und Tomaten
Ein erfrischender und einfacher Salat mit Gnocchi, Feta und Tomaten, ideal für warme Tage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi
- 200 g Feta Käse, gewürfelt
- 300 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g frischer Spinat, gewaschen
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 TL frischer Basilikum, gehackt
Instructions
- Gnocchi nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser garen.
- In der Zwischenzeit Feta, Kirschtomaten und Spinat in einer großen Schüssel vermengen.
- Gnocchi abgießen und kurz abkühlen lassen, dann zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
- Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
- Gut vermischen und servieren.
Notes
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne hinzufügen.
- Der Salat kann warm oder kalt serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg
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