Geröstete Tomatensuppe
Eine aromatische und herzhafte Tomatensuppe, die perfekt für kalte Tage ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Rösten und Pürieren
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL frischer Basilikum
Instructions
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Tomaten halbieren und mit Zwiebeln und Knoblauch auf ein Backblech legen.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im Ofen 30 Minuten rösten.
- Die gerösteten Tomaten in einen Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe pürieren und mit frischem Basilikum garnieren.
- Heiß servieren.
Notes
- Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Mit einem Schuss Sahne verfeinern, wenn gewünscht.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 180
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
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