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Erdbeerkuchen mit Mascarpone

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Ein köstlicher Erdbeerkuchen mit einer cremigen Mascarpone-Füllung und frischen Erdbeeren.

Ingredients

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  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Mascarpone
  • 200 ml Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 500 g frische Erdbeeren

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Springform ein.
  2. Rühre die Butter und den Zucker cremig.
  3. Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe gut.
  4. Mische das Mehl, Backpulver und Salz und füge es zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig in der Springform und backe ihn für etwa 30 Minuten.
  6. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Sahne und Vanillezucker mischen, bis die Masse glatt ist.
  7. Schneide den abgekühlten Kuchen in zwei Schichten.
  8. Verteile die Mascarponecreme auf einer Schicht und belege sie mit Erdbeeren.
  9. Setze die zweite Schicht darauf und dekoriere die Oberseite mit mehr Erdbeeren.
  10. Kühle den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank.

Notes

  • Serviere den Kuchen gut gekühlt.
  • Er kann auch mit anderen Früchten variiert werden.

Nutrition

Find it online: https://rezeptmeisterei.de/erdbeerkuchen-mit-mascarpone/