Cremiges Bärlauchsuppe – Einfaches Frühlingsrezept
Eine cremige Bärlauchsuppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für den Frühling.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Bund frischer Bärlauch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Kartoffeln zugeben und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.
- Den Bärlauch grob hacken und nach ca. 10 Minuten zur Suppe geben.
- Die Suppe pürieren und die Sahne einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Die Suppe kann auch mit einem Schuss Zitrone verfeinert werden.
- Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
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