Cremiger Blumenkohlauflauf mit Béchamel – 7 geniale Tipps
Ein köstlicher Blumenkohlauflauf mit einer cremigen Béchamelsauce, perfekt gewürzt und mit knusprigem Käse überbacken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 200 g geriebener Käse
- 1 TL Muskatnuss
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Blumenkohl in Röschen schneiden und in Salzwasser blanchieren.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Langsam die Milch unterrühren und aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- Den blanchierten Blumenkohl in eine Auflaufform geben und die Béchamelsauce darüber gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
- Tipp 1: Verwenden Sie frischen Blumenkohl für den besten Geschmack.
- Tipp 2: Sie können auch Brokkoli hinzufügen.
- Tipp 3: Die Béchamelsauce kann mit Kräutern verfeinert werden.
- Tipp 4: Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie Speisestärke anstelle von Mehl.
- Tipp 5: Gericht ideal für die Zubereitung in größeren Portionen.
- Tipp 6: Überreste können einfach in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
- Tipp 7: Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen Salat.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg