Cremige Avocado-Pasta mit Kirschtomaten
Ein einfaches und schnelles Rezept für cremige Avocado-Pasta mit frischen Kirschtomaten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 reife Avocados
- 300 g Pasta (z.B. Spaghetti)
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Zitronensaft
- 50 g frisches Basilikum
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- Avocados, Zitronensaft, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl in einer Schüssel pürieren.
- Kirschtomaten halbieren und zur Avocadocreme geben.
- Pasta abgießen und mit der Avocadocreme vermengen.
- Mit Parmesan bestreuen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Notes
- Für eine vegane Variante kann der Parmesan weggelassen oder durch eine vegane Alternative ersetzt werden.
- Die Avocadocreme sollte sofort serviert werden, um eine Braunfärbung zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 5 mg
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