Bunter Gemüseauflauf ganz einfach
Ein einfacher und bunter Gemüseauflauf, der gesund und lecker ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 Paprika
- 2 Karotten
- 500 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 200 g geriebener Käse
- 250 ml Sahne
- 2 Eier
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Gemüse waschen und schneiden.
- Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
- Gemüse hinzufügen und kurz andünsten.
- In einer Schüssel Sahne, Eier, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit der Sahnemischung übergießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Warm servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
- Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison und Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 60 mg
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