Brokkoli-Käse-Suppe: Mein cremiges Low Carb Rezept für kalte Tage
Eine cremige Brokkoli-Käse-Suppe, perfekt für kalte Tage und ideal für eine Low Carb Ernährung.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Carb
Ingredients
Scale
- 500 g Brokkoli
- 200 g Cream Cheese
- 100 g geriebener Käse
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und in einem Topf anbraten.
- Den Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Gemüse mit der Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren.
- Den Cream Cheese und die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
- Den geriebenen Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe heiß servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack kann man etwas Muskatnuss hinzufügen.
- Die Suppe bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 50 mg
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