Blumenkohlauflauf mit Soja-Bolognese
Ein herzhaftes und gesundes Blumenkohlauflauf-Rezept mit einer köstlichen Soja-Bolognese.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: backen
- Cuisine: mediterran
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl
- 200 g Soja-Granulat
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Käse, gerieben
Instructions
- Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren.
- Das Soja-Granulat nach Packungsanweisung zubereiten.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Das Soja-Granulat hinzufügen, gemeinsam mit den gehackten Tomaten und Gewürzen kochen.
- Die blanchierten Blumenkohlröschen in eine Auflaufform legen und die Soja-Bolognese darauf verteilen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Notes
- Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack.
- Kann auch mit anderen Gemüsearten zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 15 mg
Find it online: https://rezeptmeisterei.de/blumenkohlauflauf-mit-soja-bolognese/