Blaubeer Babka – Fluffiger Hefezopf mit Fruchtfüllung
Ein fluffiger Hefezopf mit einer köstlichen Blaubeerfüllung, perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch
- 100 g Zucker
- 75 g Butter
- 2 Eier
- 1 Würfel frische Hefe
- 300 g Blaubeeren
- 1 Prise Salz
Instructions
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
- Mehl, Zucker, Eier und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Die aufgelöste Hefe und zerlassenen Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort bis zur Verdopplung des Volumens ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen und mit Blaubeeren füllen.
- Den gefüllten Teig zu einem Zopf flechten.
- Den Zopf erneut gehen lassen und dann im vorgeheizten Ofen backen.
Notes
- Die Blaubeeren können durch andere Beeren ersetzt werden.
- Für mehr Geschmack können Zimt oder Vanille hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 55 mg
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