Bauernbrot mit Hefe: Einfaches Rezept in 8 Schritten
Ein einfaches Rezept für Bauernbrot mit Hefe, das in 8 einfachen Schritten zubereitet werden kann.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 20 Minuten
- Yield: 1 Brot 1x
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 500 g Roggenmehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 700 ml lauwarmes Wasser
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 EL Essig
- 1 TL Kümmel (optional)
Instructions
- Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
- Mehle, Salz, Zucker und Kümmel in eine Schüssel geben.
- Wasser und Essig hinzufügen, gut vermischen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche kneten.
- Teig in eine Schüssel legen und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Teig formen und auf ein Backblech legen.
- Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Bei 220°C ca. 40 Minuten backen.
Notes
- Das Brot kann auch mit verschiedenen Samen oder Nüssen verfeinert werden.
- Für eine knusprigere Kruste, eine Schale Wasser im Ofen platzieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 0 mg
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