Avocado Eier Salat – Cremiger Genuss für jeden Tag
Ein cremiger und leckerer Avocado Eier Salat, perfekt für jeden Tag.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Rühren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 reife Avocados
- 4 hartgekochte Eier
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Joghurt
- 1 TL Senf
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
- Die hartgekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel, Zitronensaft, Joghurt, und Senf zu den Avocados geben.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat angemessen kühlen und vor dem Servieren nochmals gut durchmischen.
Notes
- Ideal als Brotaufstrich oder als Beilage zu einer Hauptspeise.
- Kann auch mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie verfeinert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 7g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 150mg
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