Antipasti aus frischem Gemüse
Ein köstlicher Antipasti-Teller mit frischem Gemüse, perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Paprika, bunt
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 200g Cherry-Tomaten
- 100g Mozzarella
- Olivenöl nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter nach Wahl
Instructions
- Das Gemüse gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden und die Paprika in Streifen schneiden.
- Das vorbereitete Gemüse auf einem Backblech anrichten.
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten rösten.
- Die Cherry-Tomaten und den Mozzarella hinzufügen und weitere 5 Minuten backen.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und warm servieren.
Notes
- Kann gut vorbereitet werden und schmeckt auch kalt.
- Variationen mit saisonalem Gemüse möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
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