Ahorn-geröstete Rosenkohl & Süßkartoffeln
Ahorn-geröstete Rosenkohl und Süßkartoffeln sind eine köstliche und gesunde Beilage oder Hauptgericht mit einem süßen, nussigen Aroma.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilagen
- Method: Rösten
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 Pfund Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 1 Pfund Süßkartoffeln, gewürfelt
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Instructions
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Rosenkohl und Süßkartoffeln in eine große Schüssel geben.
- Ahornsirup, Olivenöl, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig auf ein Backblech verteilen.
- 30-35 Minuten rösten, bis sie zart und leicht karamellisiert sind, dabei einmal wenden.
- Warm servieren.
Notes
- Für zusätzliche Knusprigkeit kann man die Röstzeit um 5-10 Minuten verlängern.
- Ein Spritzer Balsamico-Essig nach dem Rösten kann den Geschmack verstärken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg